Gesundheit 07.11.2023 196
Der Verzehr von Fisch ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Fische, die reich an Omega-3-Fettsäuren, Protein, Vitaminen und Mineralstoffen sind, schmücken unsere Tische das ganze Jahr über. Jedoch variiert der Geschmack und der Nährwert jedes Fisches je nach der Jahreszeit, in der er gefangen wird. Hier sind Monat für Monat Empfehlungen für die leckersten Fische und Verzehrtipps:
Januar ist voll von köstlichen Fischen, die uns in den kalten Tagen des Winters das Meer bietet. Makrele, Hering, Meeräsche und Hornhecht gehören zu den leckersten Fischen dieses Monats. Makrele kann gebacken oder gedünstet werden, während Hering frittiert oder gegrillt genossen werden kann.
Im Februar ragen Steinbutt, Meerbarbe, Meeräsche und Wittling als beliebte Fischarten heraus. Steinbutt, der oft auf den Menüs von Luxusrestaurants zu finden ist, wird in der Regel in Filetform serviert. Meerbarbe und Meeräsche bieten leichte und schmackhafte Optionen.
Im März beleben wertvolle Fischarten wie Steinbutt und Wolfsbarsch sowie Wittling unsere Tische. Wolfsbarsch eignet sich hervorragend zum Grillen oder Dämpfen.
April spiegelt die Frische des Frühlings in seinen Fischangeboten wider. Schwertfisch, Wittling, Meerbarbe und Dentex sind die frischesten und schmackhaftesten Fische dieses Monats. Schwertfisch kann gegrillt oder als Steak bevorzugt werden.
Mai ist voll von bunten und schmackhaften Fischen wie Zackenbarsch, Petersfisch, Skorpionfisch und Seezunge. Zackenbarsch eignet sich besonders gut zum Grillen.
Die Sommermonate bringen eine Fülle von Fischen wie Sardinen, Thunfisch und Bonito. Sardinen können gegrillt oder eingelegt verzehrt werden, während Thunfisch als Sashimi oder Steak serviert werden kann.
Im Juli stechen Fische wie Goldbrasse, Sardine, Rotbarbe und Pagellus hervor. Goldbrasse eignet sich ideal zum Grillen mit einer Marinade aus Olivenöl und Zitrone.
Der August präsentiert Fische wie Makrele und Sardine. Makrele schmeckt besonders lecker, wenn sie gesalzen oder gegrillt zubereitet wird.
September ist bekannt für seine Vielfalt an Fischarten wie Hering, Wittling und Schwertfisch. Hering bietet einen wunderbaren Geschmack, wenn er gebraten oder in Salaten verwendet wird.
Im Oktober gehören Fische wie Wolfsbarsch, Rotbarbe, Bonito, Schwertfisch und Sardine zu den besten der Saison. Wolfsbarsch schmeckt mit jeder Zubereitungsmethode köstlich.
November ist reich an Fischarten wie Makrele, Hering, Sardelle, Rotbarbe, Zackenbarsch, Pagellus und Wolfsbarsch. Makrele ist eine ausgezeichnete Wahl zum Backen oder Grillen.
Dezember ist eine köstliche Zeit für Fische wie Sardelle, Zackenbarsch und Wolfsbarsch. Sardellen können frittiert oder in Reisgerichten verzehrt werden.
Der Verzehr von Fisch, der der Jahreszeit entsprechend erfolgt, bietet die besten Ergebnisse sowohl in Bezug auf Geschmack als auch Gesundheit. Dieser Leitfaden wird Ihnen dabei helfen, festzustellen, welchen Fisch Sie jeden Monat genießen können. Guten Appetit!
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